AUS 816 Report post Posted September 9, 2013 Надеюсь parasatikus не против будет Полный расклад даст сам Максат. часть первая Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
AUS 816 Report post Posted September 9, 2013 часть вторая p.s. с присутствующими на видео согласовано Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
Mitek 484 Report post Posted September 9, 2013 посмотрел с удовольствием! Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
AUS 816 Report post Posted September 9, 2013 посмотрел с удовольствием!"Ужин" из суши на 11 человек обошелся в 11'000 тенге.Причем голодным ни кто не ушел. Суши даже остались.Надеюсь gal4onok выложит полный расклад по закупленным продуктам и ингредиентам. Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
parasatikus 69 Report post Posted September 9, 2013 Привет всем!!!! Я не против )))) расклад таков по суши : 1.Рис длинно-зернистый 2.Рисовый уксус 3.Васаби 4.Имбирь 5.соль сахар 6.Нори ( водоросли жаренные ) 7.Макису (коврик для закручивания) 8.Какая рыба это по вкусу каждому Способ приготовления: Берём рис 900 гр тщательно промываем его желательно 6 раз промыть (это для удаления лишнего крахмала) После промывки сливаем воду и заливаем ровно 1 литр воды и варим рис! Затем нужно сварить рисовый уксус (яп. наз. МИЦУКАН) берём 100гр уксусу доводим до кипения и бросаем одну столовую ложку сахара и одну чайную ложку соль , растворяем соль сахар и заправка для риса у нас готова! Рис сварился! Выкладываем рис в чашку и заливаем заправкой для риса , хорошо перемешиваем и даём рису остыть ! Далее можно посмотреть Видео которое выложено выше и крутить ролы!)))) Есть не большие хитрости : 1. МАКИСУ ( коврик для закручивания ) лучше обернуть в пищевую плёнку чтобы рис не прилипал и Макису была чистой! 2. Рис выкладывать на матовую сторону НОРИ ( водоросли) 3. Соевый соус использовать японских производителей (KIKKOMAN) либо корейских производителей (СТАНДАРТ) Китайский соевый соус не подходит для употребления вместе с сушами !!!! Обращайтесь помогу чем смогу!))))) И можно не только про суши )) У меня большой профиль!!!)))) "Ужин" из суши на 11 человек обошелся в 11'000 тенге. Причем голодным ни кто не ушел. Суши даже остались. Надеюсь gal4onok выложит полный расклад по закупленным продуктам и ингредиентам. суши было много! ))))))) 2 Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
LISA 9 Report post Posted September 9, 2013 Хочу поблагодарить Максата за суши-пир который он нам устроил!!!!! СПАСИБО!!! Мастер-суши во всей красе! Благодарные поклонники 1 Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
gal4enok 1 Report post Posted September 9, 2013 1.Рис длинно-зернистый-500 тг/кг 2.Рисовый уксус-300 (понадобилось 2) 3.Васаби-100 (порошок) 4.Имбирь-400 5.соль сахар 6.Нори ( водоросли жаренные )-300(2) 7.Макису (коврик для закручивания)-400 8. семга слабосоленая-3200 кг (брали один кг) 9.угорь-1 упаковка-3200 10.огурцы-4 шт -100 11.соевый соус-400 Все кроме семги и огурцов покупалось на жарокова-ботанической в магазине все для суши! 1 Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
parasatikus 69 Report post Posted September 10, 2013 Вот ещё немного моих творений!!!!! 3 Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
plohish 26 Report post Posted September 11, 2013 ваууу Максат клево ))) супер ) а я обычные только делаю. вернее моя жена ))) Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
El Diablo 250 Report post Posted September 11, 2013 захлебнулся слюной Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
parasatikus 69 Report post Posted September 12, 2013 Ну продолжаем кашеварить!))) Сейчас мы рассмотрим на мой взгляд очень вкусный японский суп))) И называется он МИСО!!!!!!! Из чего же состоит этот супчик?))) Ну основа этого супа это МИСО ПАСТА ( ферментации соевых бобов, риса, ячменя, пшеницы или смеси из них с помощью специального вида плесневых грибов) рыбных дрожжей и стружки тунца!!!!!!! Вот как ингредиенты выглядят: Даши (рыбные дрожжи) Мисо паста ( тёмная и светлая) Бонита ( Стружка тунца ) Рецепт на 6 литров воды: 1.Мисо паста (светлая Акамисо) - 360гр 2.Мисо паста (тёмная Широмисо) - 90гр 3. Вода - 6 л 4. Даши (рыб. дрожжи) - 60гр 5. Бонита (стружка тунца) - 60гр Я считаю этот рецепт самым лучшим)))))))) Ну поехали! Отмеряем 6 литров воды ставим на плиту! Дожидаемся когда вода закипит и бросаем рыбные дрожжи (Даши) в кипящую воду и немного помешиваем для того чтобы дрожжи растворились! И у нас получится рыбный бульон ! Затем выкладываем в рыбный бульон Мисо пасту тёмную и светлую и также помешиваем чтобы растворилось ! когда мисо паста растворится нам нужно чтобы всё это закипело и в последний момент мы закидываем стружку тунца (Бонита)! И тут мы снова хорошенько перемешиваем ! Вот и всё наш МИСО СУП готов!))))))) С чем подают суп????? Подают этот суп с сыром ТОФУ и сушеной водоросли ВАКАМЕ, просто нарезать тофу кубиком а водоросли на тонкие полоски и посыпать резаный зелёный лук!! Также в этот суп можно положить рыбу ( лосось ,мясо краба, креветки, Желтохвостик) Для этого ненужно рыбу варить в месте с супом а просто Нарезать сырую рыбу просить в чашку с супом и поставить в микроволновку на 2 минуты и рыба приготовится прям в чашке с супом! ( это маленькие хитрости!) А для любителей любителей картошки и морковки , Смелей Бросайте в Суп! Он будет только вкусней!))))) ( с картошкой и морковкой делаем тоже самое что и с рыбой: уже готовую картошку и морковь бросаем в чашку с супом и греем) Ну вроде всё расказал! P. S. Что касаемо рецепта если вы хотите сварить суп на 1 литр то рецепт нужно просто разделить на 6 и всё))))) к примеру:1. мисо светлая - 65гр 2. мисо тёмная - 15гр 3. вода - 1 л 4. Даши - 10гр 5. Бонита - 10гр Ну вы поняли!)))))) УДАЧИ ВАМ В ПРИГОТОВЛЕНИИ !!!!!! 3 Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
plohish 26 Report post Posted September 13, 2013 спасибо ) все теперь буду мисо варить сам ))) посмотрим что получится Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
parasatikus 69 Report post Posted September 13, 2013 (edited) Мисо суп можно хранить в холодильнике до 5 дней))))) Edited September 13, 2013 by parasatikus Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
KristA* 10 Report post Posted October 31, 2013 а вот, что у меня получилось, после Сама катала 3 Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
Солнышко 170 Report post Posted October 31, 2013 а вот, что у меня получилось, после Сама катала KristA* респект тебе!!!! молодец!!! я прям загордилась тобой еще больше!!!!))))) Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
Багз 27 Report post Posted October 31, 2013 Ну все подавился слюной))))) ребята умеете разыграть аппетит) а до обеда еще время много) Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
Mitek 484 Report post Posted March 17, 2015 Что-то темка затихла. Макс, я требую продолжения Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
El Diablo 250 Report post Posted March 18, 2015 Что-то темка затихла. Макс, я требую продолжения ты видимо один, кто не подавился слюной! Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
Mitek 484 Report post Posted March 18, 2015 ты видимо один, кто не подавился слюной! я ее просто проглотил) Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
Солнышко 170 Report post Posted July 13, 2015 Максат, можно попросить выложить сюда рецепт супа Том Ям от Parasatikus!!Я прям скучаю по нему))) Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
Visondela 4 Report post Posted March 12, 2019 обожаю готовить роллы дома, получается вкуснее чем в ресторане Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
Visondela 4 Report post Posted March 14, 2019 готовили вчера с мужем филадельфию.. такая вкуснотища Go to top Share this post Link to post Share on other sites В
